你是否认为茶叶高高在上?
你是否认为茶叶太慢太古老?
你是否感觉一杯茶喝来难以轻松?
你是否曾为找到一款中意的茶费尽思量?
你是否感慨生活中没有足够的时间和空间喝茶?
这些林林总总的茶问题，常常出现在许多80后以及90后的生活中，作为中国的年轻一代，他们代表了整个经济社会和消费文化的未来。
但实际情况是，我们会发现身边大多数的都市年轻白领，更习惯于进入麦当劳、必胜客、星巴克这样的消费空间，更倾向于购买立顿、雀巢一类的简易速溶茶。这也让做传统生意的许多茶老板们感慨：“中国年轻人不会喝茶，他们根本不喝中国茶！”
“但其实年轻人很愿意接受更健康的中国茶，只是他们有自己的接受方式，也就是消费密码。而我来大陆创业，就是为了开启这个密码。”
——这是90后女创客彭少仪的创业自白，这个23岁的中国台湾女孩，从北京国贸CBD21层的高楼向下望时，她没有望见距此1840公里的故乡南投的茶园，看到的是人潮如涌的写字楼。于是她坐下来，写当天的第一条Facebook。
▎台大女学霸，创业只为办公室茶饮有痛点
这是一个明明有名校背景和高薪职位，却偏要跑来卖茶叶的姑娘；这是一个可以靠脸吃饭，却一定要来拼才华的典型案例。而这个案例的主人公正是被认为不喝茶的90后。
“Oh，No。”坐在茶语网（www.chayu.com）编辑对面这个圆脸大眼睛的姑娘说：“我出生在台湾南投的民间乡，那里一年的茶产量占全台湾茶叶产量的四成，岛内知名茶企‘天仁茗茶’（于1993年到内地设立‘天福茗茶’）就是从民间乡起步的。而我家世代都种乌龙茶，我从小跟着阿公去茶园采茶，也会蹲在自家茶厂里看舅舅杀青，所以算是正二八经的茶三代，喝茶是家族基因。至于卖茶，是受到市场启发。”
彭少仪的专业背景是台湾大学财务金融学系，她以2010年度新竹女状元的身份迈进校门，在学校是学霸兼女神，当过编辑开过专栏，结果还没出校门就被全台最顶级的猎头公司相中，而入其麾下。
进公司后，生性开朗的彭少仪，最爱与人分享来自故乡的好茶，空闲时还会给同事普及一下茶叶知识，许多同事经她感染后成了茶叶发烧友。
后来在和老板的一次交谈中，她立下以茶创业的决心，因为老板语重心长地对她说：“我们的工作是帮人找到最适合他的工作。可如果连你都认不清自己要什么，怎么帮助别人？你应该做自己最热爱的事。”
彭少仪想了很久，她从小喝茶爱茶，就想做茶。可是该做什么样的茶？又要怎么去做茶？于是她在朋友鼓励下，飞到北京参加了由“GYL全球青年领导力联盟”举办的两岸青年就业创业领导力研习营，结识了一大批有志创业的青年。
“好像一颗火种丢到心中后熊熊燃烧。”彭少仪这样形容当时在现场的感受。整整10天的交流活动，让她结识了来自哈佛大学、斯坦福大学、新加坡国立大学、日本早稻田大学、清华大学、北京大学、南开大学等近百所国内外知名高校的青年精英代表，而她通过研习还找到了后来的创业伙伴——来自南开大学、人称“妖骚萌汉子”的潘忻望。
而小潘在学校是社团主席，在北京NGO（非政府公益组织）圈有人脉和资源，还曾创业做过电商社区，因此有敏锐的互联网嗅觉和电商经验。他一听彭少仪说到“打造办公室茶饮，重现一杯茶的简单与美好”时，眼睛一下就亮了，感觉这个项目卡准了市场痛点，于是一拍即合。
2014年10月19日，彭少仪在家族长辈一边倒的担忧声中，只身北上创业，而她随身只带了一点茶叶、茶具和一万两千块新台币的现金，行装素朴，完全还是一个大学生。到达首都机场T3航站楼时，她形容自己的感觉是“好像从前的一切都是预演，从此人生才正式开场了。”
▎做年轻人的茶，立志办公室茶饮NO.1
万事开头难，就算学霸也要从零开始。人生地不熟的台湾女孩彭少仪，在北京用了三个月时间做开业准备，而她把除了吃饭睡觉之外的所有时间都花在市场调研上，还和小伙伴们跑各种圈子——南开创业班、校友圈、允能商学院……
2015年1月28日，彭少仪正式挂帅任董事长，成立了北京山茗网络科技有限公司，并推出自己的茶品牌。
“人家说初生牛犊不怕虎，我真是这样，为了做实际的调研，会不害臊的跟刚认识没多久的老板朋友们借他们的办公室，然后就一整个上午或下午的蹲点观察，像变态偷窥狂一样记录下每个人喜欢喝什么样的茶、去茶水间的频率多高、休息的时间多少、会不会跟同事分享或交谈……”
彭少仪描述当时的状态，她最后结合街头访谈和办公室调查的结果，决心主攻“办公室茶”这条路。
“因为大陆专注办公室茶饮的公司非常少，虽然很多前辈也想开发写字楼市场，想把茶叶做成可乐咖啡一样的快消饮品，但是传统业态和传统售卖方式在这方面还走得比较慢，也很难让年轻人兴奋。这样我们就选择滤泡茶，而且瞄准台湾茶，我和合伙人都觉得这是一个切口很细的蓝海市场。”彭少仪说。
“办公室茶？办公室里的喝茶比例有多少？而且办公室人群多是年轻白领，他们喝茶的消费金额够支撑吗？”这是茶语网（www.chayu.com）编辑提出的问题。
“难就难在这里，因为真正年轻人的生活中，接触传统茶的机会很少，更关键之处他觉得这是一种很古老很慢的生活方式，本质上不了解还缺乏了解欲望。”彭少仪介绍团队的调查结果——
他们发现在北京CBD的办公室人群中，会自己采购茶具茶叶用传统工夫泡法喝茶的年轻人不超过10%；有固定茶叶消费习惯不讲究泡法的也不超过20%；但总体会有70%的人群愿意尝试茶。
“他们认可茶是一种健康饮料，但它的重要程度却往往排到咖啡和其他饮料之后。从本质来说，这是成长背景和生活消费观的差异，在越来越忙碌的现代社会里，为了生存人要拼尽全力，所以大家想得到的不仅仅是一杯茶，还有被人照顾和尊重的感觉。西方茶饮在这方面走在我们中国茶之前，不是没有道理的。”
谈话过程中，彭少仪展示了她的办公室滤泡茶，只见一个被挂在高脚杯上的原叶茶包，融合在一杯金黄透亮的茶汤中，而旁边还配了一个纸质防水茶托。她介绍说：“这是我们的2.0版，于5月17日正式上线，之前测试用的1.0版在2月13日上线。我们现在泡的这款是台湾金萱，而这一系列里同时还包含了冻顶乌龙和东方美人茶。”
（以年轻人的语言和思维方式解读一杯台湾茶）
但是研发产品的过程极其繁琐，彭少仪自己回忆说，为了找到一款能符合办公室味蕾的台湾冻顶乌龙，她把亲舅舅——一位有36年经验的制茶师傅拉下水，一起制作了13个不同批次的冻顶乌龙茶，来寻找最合适的口感。
为了找到一款合适的滤袋，动员所有人从大陆、台湾，或者国外的厂商那里，搜来了各种不同材质及式样的滤袋，样品多到能开一间咖啡馆；还有打样次数高到印刷厂最后打电话过来，说你直接来厂里吧，我们一起花一整天的时间把质量调整到你想要的标准你再回去……
“创业者要重视产品的每一个细节，因为茶叶本身在办公室不是强消费，我们就要把口感调到最佳点，这样茶滤袋就很关键，它必须吃水量大于80%才不降低浸出率，通透率则要达到30%，这样会最大程度地优化茶叶的浸泡时间和冲泡时间，防止茶叶的苦涩味被析出。还有消费者对市场上的碎末茶包一直有意见，而我们的原叶滤泡茶用环保的材质避免了这点。”彭少仪对产品侃侃而谈。
▎网络茶品牌，玩转社群经济卖茶
一个新创立的品牌，一没知名度二没资金，而接下来市场推广、产品投放、渠道运营……一切的一切都要钱，怎么玩呢？彭少仪深知自己的软肋所在，所以她一方面从源头严选台湾茶，保证原产地的口味、香气和品质纯正，在每一批茶面世前都经层层测试；一方面又选择区别于茶叶传统销售的方式，通过微博、微信等网络平台推广她的滤泡茶。
“一定会有前辈不理解，这些东西我们也有在做啊，可是好像没有用，你初出茅庐凭什么来竞争？”彭少仪解释自己的创业规划。
“我们与最初通过微博微信，甚至是扫写字楼建立起关系的第一批用户建立了强关系，所以首次上线的300份盒装茶通过社交网络营销的方式，就在3天内全部售罄。”
茶卖出去了，可是然后呢？彭少仪认为，最关键的就是这个“然后”：“想想看，大家工作本来就忙，加班也是家常便饭，在这样的工作环境和背景下用盖碗紫砂壶不现实啊，而基于这个背景我们才推出滤泡茶，那么就要想想使用过程中的每一步是否方便，口感还要原汁原味。”
正因此，她坚持产品用原叶茶而非碎末茶包，这样茶叶就能冲泡三次仍保持口感不变。而为避免茶叶浸泡太久味道变得苦涩，她还设计了纸质防水茶托，这样茶叶每泡三分钟就可取出放在茶托上，方便了再次使用，而造型文艺范的茶托，还可以临时变身点心碟，充分考虑了用户的场景应用。
▎拼产品时代，拼的是生活方式的认同
茶叶是需要持续购买的产品，用户黏度很重要，而彭少仪看到了这一点，所以她从一开始就主张扬长避短、去中心化，先以产品个性和品牌基调吸引一部分有认同感的粉丝群体。
然后通过线上和线下茶会等活动将他们发展成铁粉，并邀请他们成为新产品测试员，获得精确反馈后再据此调整优化产品。
“你知道用户反馈是怎么来的吗？”彭少仪瞪大眼睛问我。见茶语网（www.chayu.com）编辑摇了摇头，她笑了，“有很多公司在做茶叶地推时，采用的都是守在现场，让别人扫二维码送茶这种方式。但在我看来这种方式还是生产者思维，因为你很难让用户马上接受这种产品。”
“所以我们的团队是直接送产品和服务进门，比如今天跟这个公司谈好了，我们就利用午饭后45分钟的午休时间，免费派茶，同时讲一点跟茶有关的生活小常识。因为都是受过良好教育的年轻人，大家交流起来气氛非常好，我们可以边喝咖啡边喝茶，分享对电影音乐以及书籍的看法，甚至会谈到各自的糗事，一来二去朋友满天下。”
“我们接下来还要做一个深夜茶项目，这是一个更细分的市场，专门针对那些熬夜加班的公司白领。我们团队和我本人都要去做市场调研，去跟媒体、广告、金融等各类型公司里加班的人聊天。我们都在晚上九点后进门，询问他们需要什么茶，而大家一般会注重方便和健康。调研搜集到的一个关键信息是——我们本来以为他们加班喜欢喝浓茶，但事实是大家都更偏爱清淡的茶，像我们的金萱就颇受欢迎。”
玩社群，一定要满足用户分享交流的需求，对这一点，彭少仪也做了考虑。“我们的用户是年轻人群，他们买了这个茶以后，跟买其他东西一样，自己感觉良好的，他会拍下来发到朋友圈。比如有人习惯逢吃饭必拍，有的人还要加上自拍吐槽求评论，那我们这个产品就要满足他的这种带炫耀性质的需求，也就是要潮要好玩。”
彭少仪举了个例子，原本她在做用户调查时发现在办公室最普遍用的杯子是马克杯，但这种杯子不透明也不够满足人的酷炫需求。所以她从自己开始，拍一些很潮范的生活情景比如用高脚杯滤泡东方美人茶，并将一朵玫瑰花夹在边上然后上传到空间，被大家所模仿。
“真正看产品有没有实现社交需求，就看别人愿不愿意主动去晒朋友圈，尤其是女孩子，她们最爱美也最爱自拍的一群人。”
“年轻人市场，口感是基础，简便是条件，而颜值也成为加分项目。”这个聪慧的女孩眨眨眼，“所以O2O一定不是把原来传统店面的东西搬到网络平台，而是你所有的资源配置、运营方式、开发思维都顺着互联网时代的消费习惯走。”
▎从线上到线下，继续开潮流茶饮店
“其实我还有一个想法，就是想为和我一样的年轻人开个好玩的茶饮店，因为我发现内地的年轻人很少进茶馆，而内地茶馆又的确和台湾的茶馆有着本质区别。”
“就说我妈妈开过的茶艺馆，是在台湾非常普遍、非常家常的那种茶馆，有茶有果汁也会有小吃，你在台湾老电影里也会常常看到这种店。而一代又一代的台湾青少年就是因跟父母进茶馆，从小就养成了喝茶的习惯。”
彭少仪解释她要开的茶饮店其实是线下体验店，作为创始人，她正计划要将产品下沉到一类商圈，去和更多用户进行互动，这样就能为产品的后续开发提供更精准的数据，而之前的线上交流则大大降低了线下实体店的试错成本。
“我们想要一种很酷很炫的方式——所有人在现场都能看服务员花样冲泡三分钟，而他有一套比较吸睛的工具，比如烧杯、漏斗，然后流程比较sop（标准作业程序）的方式来泡这样一种茶。这个茶泡完之后，端到你手上时，你还可以写几句话。”
“我们首家样板店会在今年九月营业，已确定跟一家热狗店合作。因为他们的产品本身也比较潮，而且位置在北京三里屯，面对的是那些全城最潮的年轻人，所以在那里我们的茶会和酒搭配，甚至出现乌龙茶加百利甜这种搭配，总之一切待尝试。”话说到这里，她眼中闪过希冀。
其实，创业之路绝非一帆风顺，23岁的台妹彭少仪，在闯京200多天的时间里，自称脸皮厚了不只10倍：因为启动资金有限，她要硬着头皮和各家供应商砍价，又恳求朋友让人免费帮忙设计、写稿、宣传……无所不用其极地想了各种办法，为的就是让初创公司活下去。
不当家不知柴米贵。这点上彭少仪认为自己的专业背景帮了大忙——在别人看来一头雾水的各种财务报表，她可以轻松解决，所以她既是公司董事长，也是首席财务官。
“这是一个万众创新的时代，尤其内地，现在青年创业的环境和政策非常好。就在过去的200多天时间里，我很幸运推出了公司的第一代产品，拿到了启迪创投的种子资金，还得到了瑞士信贷银行的订单。这一切，对我既是鼓励，也是更高要求的开始。而我的路还很远，请各位给我一段写故事的时间。”
身为创业达人的彭少仪说：“对未来我非常有信心，因为茶叶年轻化是大势所趋，而且整个中产阶级正在崛起，他们未来会是80后乃至90后的一代，对品质生活和健康生活的追求将会前所未有，研判年轻人的消费需求就是抓住了市场。我会从小跑加力，而后大步往前冲！”
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图文丨茶语网（www.chayu.com）编辑部
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